|
|
Biefstuk Met Champignon-cognacsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kogelbiefstukjes, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 doosjes champignons, 1 bekertje creme fraiche, 6 eetlepels cognac, verse peterselie
Voorbereiding:
Vlees op kamertemperatuur laten komen, Ui en knoflook pellen en snipperen, champignons schoonmaken en halveren, peterselie fijnhakken.
Bereidingswijze:
Boter verhitten en biefstukken snel dichtschroeien. Bak de biefstuk naar smaak, haal ze uit de pan, bestrooi met zout en peper en houd ze warm in aluminiumfolie. Fruit de ui en knoflook in het bakvet, voeg de champignons toe en bak ze mee. Afblussen met cognac. Creme fraiche erdoor roeren en op smaak brengen met zout en peper. Biefstukken op de borden leggen, saus erover schenken en garneren met peterselie.
|
|
|